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Receta de pastel de crema agria de ruibarbo

Receta de pastel de crema agria de ruibarbo

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Muchas tartas de ruibarbo tienen un tema de merengue y realmente se ve y sabe mejor el mismo día, pero esta tarta tiene una cobertura de crema agria que sigue siendo agradable al día siguiente.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 1 Rhabarberkuchen

  • Para la base pastosa
  • 70 g de mantequilla
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo
  • 200 g de harina común
  • 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
  • Para el llenado
  • 500 g de ruibarbo fresco, cortado y cortado en cubitos
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de crema agria

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr5min

  1. Mezcle la mantequilla, el azúcar, el huevo, la harina y el polvo de hornear hasta que quede suave. Refrigere hasta que esté lo suficientemente sólido como para extenderse.
  2. Precaliente el horno a 175 C / Gas 3-4. Engrasar y enharinar un molde desmontable de 26 cm.
  3. Extienda la masa y forre el fondo y los lados con ella. Cubra con ruibarbo y hornee en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  4. Mientras el pastel está en el horno separa los huevos. Batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Batir las claras de huevo hasta que formen picos rígidos. Incorporar las claras de huevo y la crema agria a la mezcla de yema de huevo y esparcir sobre el ruibarbo. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar completamente antes de cortar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)


Pastel de miel, limón y ruibarbo con masa madre

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Siempre hay una razón para celebrar. Solo tengo que creer. Siempre. Incluso en medio del ajetreo y el bullicio, el cansancio y los suspiros, las relaciones enredadas y otras incomodidades de la vida & # 8230

Cuando la vida se siente tan grande, qué alegría saber que somos libres de celebrar en cualquier momento las cosas más pequeñas. Las celebraciones traen sonrisas, perspectiva, ligereza y, a menudo, una distracción momentánea refrescante.

Nos gustan mucho las celebraciones en mi hogar. Hoy solo celebramos: mi jarrón exterior con tres colores diferentes de lilas fragantes, mi pequeño tesoro más joven durmiendo toda la noche, la inesperada ausencia de mosquitos volando alrededor de nuestro patio trasero y una cálida y soleada mañana para comenzar el día.

¡Y qué mejor manera de celebrar que con una rebanada de tarta casera de ruibarbo! Mamá dice: & # 8220¡Pie para el desayuno, todos! Coge tus tenedores. ¡Estamos celebrando! & # 8221

Debo decir que todos disfrutamos mucho de esta receta. Y al igual que los muffins de masa madre de coco, ¡este pastel es fácil, adaptable y nutritivo! Siéntase libre de usar su receta de masa favorita si aún no se ha sumergido en la masa madre.

Y, aquí arriba, el ruibarbo está felizmente en temporada. Si ese no es tu caso, haz algunos ajustes y crea una tarta de sabor completamente diferente. Estoy seguro de que esta receta funcionará a la perfección con otras frutas también.

Si no eres fanático del limón, no dudes en dejar de lado la ralladura. Si no eres fanático del limón, siéntete libre de omitir la ralladura. Hice un pastel recientemente sin él y estaba igualmente delicioso. En mi próximo pastel o dos espero agregar una taza de arándanos o tal vez algunas frambuesas. ¿No suena sabroso?

Y una última cosa, tiendo a inclinarme hacia la tarta. Nada como despertar una o dos papilas gustativas. Entonces, tenlo en cuenta cuando uses mis cantidades de edulcorante. Supongo que si está un poco agrio, ¡siempre puedes cubrirlo con una bola de helado!

Recuerde & # 8212 antes de tomar un bocado, ¡no se olvide de celebrar! ¿Escuchas un hermoso canto de pájaro proveniente de un árbol cercano? ¿Disfrutas de un libro particularmente maravilloso en estos días? ¿Recibe un ramo de dientes de león de cierta persona especial últimamente? ¡Todas grandes razones para celebrar con una porción de bondad del verano!

¡Y que nuestros ojos estén siempre abiertos a las celebraciones que nos rodean y al conocimiento de la presencia de Dios en todo y a través de todo esto! & # 8220Este es el día que el Señor ha hecho, regocijémonos y alegrémonos en él. & # 8221 & # 8211 Salmo 118: 24

Pequeño o grande, ¿qué es algo que puedes elegir para celebrar hoy?


Receta de tarta de crema agria de ruibarbo - Recetas


Iba a hacer panecillos de ruibarbo, pero luego pensé en probar algo diferente. Así que busqué en Pinterest recetas de pan de ruibarbo. Había varios que parecían deliciosos, pero me decidí por este de Hoot-n-Nanny. La avena encima fue lo que me vendió. Reduje un poco el azúcar y el aceite y utilicé un poco de harina de trigo integral blanca.

Pan de ruibarbo
adaptado de Hoot-n-Nanny

  • 1 huevo
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 taza de leche agria *
  • 2-1 / 2 tazas de harina (parte integral)
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita canela
  • 2 tazas de ruibarbo picado
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita canela molida
  • 1/2 taza de copos de avena
  1. Precaliente el horno a 325 & # 176. Mientras el horno se calienta, coloque la mantequilla para cubrir en un tazón para mezclar apto para horno y colóquela en el horno para que se derrita.
  2. En un tazón grande, mezcle el huevo, el aceite y 1 taza de azúcar morena. Agregue la leche agria y la vainilla. Combine la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela y revuelva con la mezcla de azúcar hasta que se combinen. Doblar en ruibarbo. Vierta la masa en dos moldes para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasados.
  3. Retire el tazón con mantequilla derretida del horno y agregue el resto de los ingredientes de la cobertura. Espolvorear sobre los panes sin hornear.
  4. Hornee en un horno precalentado durante 45-50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  5. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos y luego retírelo de los moldes.

Usé 1-1 / 2 tazas de harina de trigo integral blanca y 1 taza de harina sin blanquear. Compro la harina Wheat Montana Prairie Gold en Walmart. Está hecho de trigo de primavera blanco duro y finamente molido, por lo que es más liviano que la harina de trigo integral tradicional, pero aún tiene todos los beneficios del grano integral. Creo que la harina de trigo integral tradicional agregaría un poco más de sabor y textura a esto, pero probablemente cambiaría las medidas y usaría solo 1 taza de trigo integral y 1-1 / 2 tazas sin blanquear. También podría agregar una cucharada de linaza molida para darle sabor.

Aparte de eso, no creo que cambie nada de este pan. Es realmente bueno, y me gusta especialmente la mezcla de azúcar morena y avena en la parte superior. Se hornea un poco en el pan en algunos lugares y le da un poco de mordisco crujiente / pegajoso, y está delicioso. Hace que el pan se desmorone un poco, por lo que es mejor usar un plato al comer esto, o pararse sobre el fregadero de la cocina para no ensuciar.

Supongo que tu podría poner mantequilla en esto, pero hasta ahora lo he estado cortando y comiéndolo. O había otra receta en Pinterest que incluía una receta de mantequilla de ruibarbo y miel, que probablemente sería excelente en esta y otras cosas también. Puede que necesite sacar otro paquete de ruibarbo del congelador.

Actualizar: Tuve que hacer la mantequilla de ruibarbo y miel. Usé 1 paquete de ruibarbo congelado (2 tazas, en su mayoría descongeladas), 2 cucharadas de agua, aproximadamente 3 cucharadas de miel cruda, 1 cucharadita. canela y 1/2 cucharadita. clavos de olor. Cociné el ruibarbo y el agua hasta que estén blandas y luego agregué la miel y las especias. No lo mezclé porque no parecía necesitar ninguna mezcla. Es muy bueno para el pan de ruibarbo, y creo que será muy bueno para otras cosas como tostadas y galletas. Estoy pensando que cortaré los dientes por la mitad y solo usaré 1/4 de cucharadita la próxima vez, porque son un poco fuertes, no está mal, realmente creo que me gustará más con menos.


Método

Precaliente el horno a 200˚C / Ventilador 180˚C / Gas 6. Lave el ruibarbo, agítelo para secarlo y córtelo en rodajas de 2 cm. Corta los tallos más gruesos a lo largo, para que las piezas tengan un tamaño uniforme. Mezcle con 3 cucharadas de azúcar en polvo en una fuente para asar, extienda en una capa uniforme, luego cubra con papel de aluminio y ase durante 15 minutos. Destape, luego cocine por 5 minutos más, hasta que el ruibarbo esté tierno, rosado brillante y los jugos sean almibarados. Deje enfriar completamente, luego escurra todos los jugos y reserve tanto el ruibarbo como el jarabe de ruibarbo para más tarde.

Baje el horno a 180˚C / Ventilador 160˚C / Gas 4. Engrase un molde para pan de 900g y cúbralo con papel de hornear, asegurándose de que quede 2-3 cm por encima de la parte superior del molde. En un tazón grande, use batidores eléctricos para batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos y cremosos. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, luego tamice la crema de mantequilla y agregue el azúcar. Agregue las almendras, los huevos, la vainilla, la crema agria y la mitad de la ralladura de naranja (si la usa), luego vuelva a batir para obtener una mezcla espesa y uniforme. masa.

Si el ruibarbo ha liberado más jugo desde que lo escurriste por primera vez, agrégalo al jarabe de ruibarbo. Alise 1/3 de la masa en el molde, luego esparza con 1/3 del ruibarbo, extendiéndolo bien. Repita, terminando con ruibarbo.

Hornea por 30 minutos, hasta que esté dorado y levantado, luego baja el horno a 160 ° C, marca de gas 2 y hornea por 30-35 minutos más, o hasta que una brocheta insertada en el centro de la torta salga limpia. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego use el pergamino para levantar el pastel y colocarlo en una rejilla que se enfríe por completo.

Para hacer el glaseado, mezcle 1 cucharada del jarabe de ruibarbo reservado con el azúcar glas y la ralladura de naranja restante (si se usa). Rocíe el glaseado sobre el bizcocho frío y déjelo reposar. Cortar con un cuchillo de sierra.


Ruibarbo Kuchen

Comer local. Consumir ingredientes locales de temporada. Si y si. Gran concepto, pero en ciertas partes del mundo no hay mucho para cultivar durante ciertos meses del año. Déjelo en manos del Viejo Invierno y su amor por la Costa Este.

Eso está todo hecho y terminado, por ahora de todos modos. La primavera está aquí. El ruibarbo marca el comienzo de la temporada de días cálidos y soleados y abundantes verduras y frutas frescas.

Me gusta el ruibarbo. Realmente disfruto de su sabor único y picante. Parece que cada vez que lo uso lo combino con fresas. Realmente, las fresas y el ruibarbo son como guisantes y zanahorias. Probado y verdadero, seguro & # 8211 pero quería algo nuevo. Quería hacer algo que se centrara solo en el ruibarbo. Sin distracciones. Un tipo de trato de todo o nada.

No tuve que buscar muy lejos la receta perfecta. Tenía esta receta para años. Es una vieja receta alemana de un viejo amigo alemán.

Me preguntaba por qué había esperado tanto tiempo para hornear este postre. Quizás caigo en rutinas estacionales con gustos estacionales. Al igual que todos los días de Acción de Gracias, todavía anhelo el relleno de papa de mi abuela y cada primavera espero con ansias un pastel de fresa y ruibarbo.

Sobre nuestro Ruibarbo Kuchen. Kuchen es simplemente un pastel alemán. Es un bizcocho de levadura, por lo que tendrá que planificar unas dos horas de tiempo de subida. Sin embargo, no es problema & # 8211 este kuchen es una versión simple, sin amasar. No hay grandes problemas aquí.

La masa es suficiente para dos kuchens. Tira esa otra mitad de la masa en la nevera y úsala otro día. Hornee con un poco de mantequilla, azúcar y canela y tendrá un pequeño pastel fabuloso.

Espolvorea los trozos de ruibarbo picado sobre la masa, coloca la crema pastelera encima y hornea. Pronto toda tu casa estará llena del único y tentador aroma del ruibarbo. Oh, extrañaba ese olor & # 8230 & # 8230

Este pastel es delicioso. Me costó mucho detenerme después de un par de piezas. Delicioso es, bonito no es & # 8217t. Aunque hay belleza en todas las cosas, este Rhubarb Kuchen es un pastel feo. Reflexioné sobre las formas de arreglarlo, pero no tuve tiempo para preocuparme. Han sido unas semanas muy ocupadas. Un poco de nata montada y una pizca de canela lo arreglaron bastante.

Todo el mundo me ha estado diciendo lo bien que se congela el ruibarbo, así que podría intentarlo este año. Quizás vuelva a visitar (y disfrazarme) este pastel durante los meses de invierno.

Espero que disfrutes de este pastel en el que todo gira en torno al ruibarbo. ¡Muchas gracias por visitarnos & # 8211 Happy Baking!


Receta de ruibarbo más saludableRuibarbo bajo en calorías

Pruebe una receta de ruibarbo más saludable en una variedad de opciones de ruibarbo sin azúcar para probar.

Una receta baja en grasa de ruibarbo me hace pensar inmediatamente en una cosa. Insípido. Pero no debería.

Hace algún tiempo, estaba bastante involucrado con la repostería baja en grasa. Descubrí que muchos de los ingredientes que usamos todos los días para el azúcar y la mantequilla se reemplazan automáticamente por puré de frutas, miel y yogures.

Las ciruelas pasas en puré reemplazaron a la mantequilla en muchos casos. El yogur también se usaba con frecuencia como la "grasa" o la mantequilla que faltaba. Fue lo que le dio a la receta la humedad. Sin embargo, aquí no hay ciruelas.

Se utilizó puré de manzana sin azúcar en la misma capacidad que el yogur. Una vez más, le dio al postre la humedad y un sabor agrio.

Los jugos concentrados también se usan con frecuencia como edulcorantes para reemplazar esa solución de azúcar que anhelamos con tanta frecuencia.

Aquellos con una condición diabética, sin embargo, todavía tenían que vigilar las cantidades de concentrados que usaban. ¡Todavía había límites!

¿Todavía me gusta la repostería baja en grasa? No. La razón es simple. Además de disfrutar de tantos postres afrutados, me encanta el chocolate.

Y estaba en una misión. Estaba buscando el postre de chocolate definitivo que fuera bajo en grasa o, mejor aún, sin grasa. Podía comer tanto como quisiera y nunca ganar un gramo.

Nunca lo encontré, y no importa cuánto lo probé, la combinación de chocolate y puré de ciruelas pasas simplemente no me sirvió.

Honestamente, disfruté los muffins y los cuadrados. No tenían ciruelas pasas y estoy seguro de que eso ayudó. En cuanto al gusto, erancargado con gusto. Era un tipo diferente de dulzura, pero estaban bastante bien. No pareció notar los ingredientes de reemplazo bajos en grasa. Las especias parecían más picantes. Y seguro que tenía más energía. no estaba tan cansado todo el tiempo.

No soy médico, pero no tengo que serlo para saber que menos azúcar y menos grasa es mejor para todos, sin importar nuestro físico.

Estas recetas se han reducido en azúcares y grasas, y creo que es un buen comienzo para ninguna receta de ruibarbo más saludable que tal vez desee probar.

UNA RECETA DE RUBARBO MÁS SALUDABLE PARA PIE SIN AZÚCAR

2 1/2 tazas de manzanas dulces cortadas en cubitos

4 tazas de ruibarbo picado

1/3 taza de jugo de manzana concentrado

Mezcle el ruibarbo y las manzanas y colóquelos en una sola base de pastel.

Combina el resto de los ingredientes y espolvorea sobre el pastel.

Salpique con 1 1/2 cucharada. manteca.

Cubrir con tiras de celosía de pastelería.

Hornee a 400F durante aproximadamente 12 a 15 minutos.

Reduzca el fuego a 350F y hornee por 30 a 40 minutos o hasta que la parte superior comience a dorarse y los jugos burbujeen.

Consejo: las manzanas, los limones y las naranjas combinan bien con el ruibarbo en cualquier receta, especialmente en tartas y muffins.
UNA RECETA DE RUIBARBO MÁS SALUDABLE PARA MUFFINS

1 taza de ruibarbo finamente picado

2 cucharadas aceite vegetal ligero

Combine la leche, el huevo y el aceite. Agrega el resto de los ingredientes. Mezclar hasta humedecer. Vierta en moldes para muffins o moldes para muffins ligeramente engrasados. Hornee a 350F durante 25 minutos.

Hoy en día, muchas personas están haciendo todo lo posible para cambiar los viejos hábitos. ¡No es una cosa fácil de hacer! Eche un vistazo a este sitio para averiguar cómo lo está haciendo una familia.

UNA RECETA DE RUBARBO MÁS SALUDABLE PARA UN PUDÍN BAJO EN GRASA

Cubre el ruibarbo con agua hirviendo. Escurrir y mezclar el azúcar y las semillas de anís.

Caliente el aceite de maíz y la mantequilla en un plato de 1 cuarto de galón. Coloque en un horno precalentado a 425. La mezcla debe hervir a fuego lento pero no deje que se dore.

Batir las claras de huevo suavemente y agregar la leche y la harina. Vierta esto en el plato caliente. Espolvorea con la mezcla de ruibarbo. Hornea por 20 minutos.

Por separado, derrita 1 cucharada. mantequilla y agregue 2 cucharadas. azúcar morena. Cuando se haya espesado o se haya cocido como un almíbar, se vierte por encima del pudín. Esto se puede servir con un yogur helado bajo en grasa.


MUFFINS DE RUBARBO CON PECANAS RICOS EN FIBRAS Y NUTRIENTES

1/2 taza de jugo de naranja sin azúcar

3 cucharadas salsa de manzana sin azúcar

1 1/2 taza de ruibarbo finamente picado

Mezcle los ingredientes secos por separado.

Con una batidora eléctrica, licúe el aceite, la compota de manzana, la ralladura de naranja y el jugo de naranja. Agregue a la mezcla seca y mezcle suavemente. Agrega el ruibarbo.

Coloque la masa en moldes para muffins (12) hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad. Espolvorea la parte superior con nueces. Hornee a 350F durante 30 minutos.

UNA RECETA DE RUBARBO MÁS SALUDABLE CON YOGURT

1/3 taza de yogur natural bajo en grasa

Haga puré el ruibarbo en un procesador hasta que quede suave. Agrega el azúcar, el jugo de naranja, la vainilla y el yogur. Vierta en un recipiente para congelador adecuado y congele durante 4 horas. Revuelva nuevamente y regrese al congelador durante la noche.

Recuerde, el ruibarbo guisado se puede preparar con mucha menos azúcar de lo que normalmente se pide. Viértalo sobre productos para el desayuno como waffles o panqueques. Esta es definitivamente una receta de ruibarbo más saludable para usar en el desayuno.


El hecho de que esté tratando de mantener un estilo de vida más saludable no significa que deba renunciar a algunos de sus postres favoritos. No significa que tenga que dejar de hornear las delicias que a todos nos gusta disfrutar.

Hay sustitutos para algunos de esos ingredientes más grasos que se pueden usar al hornear y aún tienen básicamente el mismo sabor. Estos sustitutos se pueden usar como una guía diaria, ya sea que esté horneando una receta de ruibarbo más saludable o cualquier tipo de plato.

Una corteza de pastel normal se puede sustituir por una corteza de miga de galletas Graham.

La mantequilla se puede reemplazar por una margarina ligera en muchos casos.

La leche entera se puede reemplazar por leche sin grasa o al menos al 1 o 2 por ciento.

Los frutos secos pueden reemplazar al chocolate. También se pueden utilizar chips de algarrobo.

Use una crema agria ligera o sin grasa en lugar de la crema agria normal.

Trate de usar yogur sin grasa y fruta real en lugar de yogur con sabor a fruta. Y, por cierto, el yogur siempre puede reemplazar la crema agria.

Se deben usar frutas enlatadas en agua o jugo natural en lugar de frutas enlatadas en almíbar dulce. Las frutas en puré reales son una opción aún mejor en el horneado regular.

Splenda es una excelente opción para reemplazar el azúcar.

¡Corta siempre a la mitad la cantidad de nueces necesarias! Y al igual que el coco, conviene tostarlos antes de usarlos.

El sustituto de huevo y las claras de huevo (2 por huevo real) pueden reemplazar un huevo entero.

La harina integral es siempre la mejor opción que la harina blanca.

Se debe usar crema batida sin grasa en lugar de crema batida normal.

Estas son algunas opciones simples pero de sentido común que debe tomar al realizar una sustitución. No serán exactamente del gusto de todos, ¡pero todo ayuda!

Ser más saludable por dentro significa cuidar también el exterior de tu cuerpo.

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JALEA DE FRESA DE RUIBARBO

6 tallos de ruibarbo
1 paquete de gelatina de fresa dietética
1 taza de fresas en rodajas
1/3 taza de agua
4 paquetes iguales (edulcorante artificial)

Combine el ruibarbo picado y el agua en una cacerola. Cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente 15 o 20 minutos. Agrega las fresas y la gelatina y retira del fuego.

Deje enfriar y agregue el Equal. Vierta en frascos esterilizados y manténgalo refrigerado.

Esta receta de gelatina de ruibarbo más saludable se ha considerado apropiada para quienes padecen diabetes. Consulte a su médico o dietista según sea necesario para asegurarse de que sea adecuado para usted y su situación.

Esta receta sin la gelatina, también sirve como compota básica de ruibarbo.

Receta de ruibarbo más saludable para un pastel de ruibarbo bajo en grasa

2 tazas de ruibarbo picado
1 clara de huevo
1 cucharadita vainilla
1/3 taza de salsa de manzana
1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azucar
1/2 taza de azúcar morena
pizca de sal
1 cucharadita bicarbonato de sodio
1 cucharadita canela o nuez moscada
1 taza de leche agria o suero de leche
2 tazas de harina

Combine todos los ingredientes, primero batiendo la mantequilla y los azúcares. Vierta en una fuente para hornear de 13 x 9. Espolvoree la parte superior con canela y un poco más de azúcar si lo desea. Hornee a 350F durante 35 a 40 minutos.

Hablando de una receta de ruibarbo más saludable y comer. lo mejor receta de zanahoria contiene cientos de deliciosas y saludables recetas de zanahorias. Pruebe nuevas formas de cocinar con nuestras mejores recetas de zanahoria como, la mejor receta de pastel de zanahoria del mundo, pastel de zanahoria, ensalada de zanahoria, sopa de zanahoria y mucho más.


Receta de ruibarbo más saludable para la tortilla

1/2 taza de mantequilla
1 taza de harina
pizca de sal
4 cucharadas azúcar en polvo
2 huevos
1 1/2 taza gemelo de azúcar
1/4 taza. harina
1 cucharadita Levadura en polvo
3 tazas de ruibarbo picado

Primero haga la corteza combinando 1 taza de harina, sal y azúcar glas. Coloque en un molde para pasteles de 12 x 7, palmeando uniformemente. Hornee a 350F durante 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Para el relleno, combine el gemelo de azúcar, los huevos, el ruibarbo, el polvo de hornear, 1/4 taza de harina y sal. Extienda el relleno sobre la base y hornee a 375F durante 30 minutos.

Una tabla de contador de calorías que puede imprimir y llevar consigo en todo momento puede ser útil si le preocupa contar las calorías.


Brulée de ruibarbo y jengibre especiado

Esta es una receta para todo el año, utilizando la fruta que resulte ser la más barata y mejor en ese momento. Antes de hacer la parte brulee de la operación, debe estar muy bien fría, por lo que debe prepararse antes del soufflé.

2 porciones
150 g de ruibarbo
20 g de azúcar demerara
½ cucharadita de jengibre molido
175 g de yogur griego colado
40 g de azúcar demerara

Necesitará una fuente para hornear pequeña y poco profunda y dos moldes de 7,5 cm o fuentes para horno poco profundas con una capacidad de 150 ml.

Precaliente el horno a la marca de gas 6, 200C.

Comience recortando una pequeña cantidad de los extremos del ruibarbo, luego córtelo en trozos de 3 cm y colóquelos en una sola capa en la fuente para hornear. Luego espolvorea con el jengibre y 20 g de azúcar y hornea en la parrilla central del horno durante 30 minutos. Cuando esté tierno (prueba con la punta de un cuchillo o una brocheta) retíralo del horno y déjalo enfriar.

A continuación, dividirlo entre los dos moldes y cubrir con el yogur, alisándolo uniformemente con el dorso de una cucharadita. Luego cúbralos y póngalos en el refrigerador para que se enfríen.

Cuando esté listo para cocinar, precaliente la parrilla a su nivel más alto durante al menos 15 minutos (debe estar muy caliente). A continuación, espolvoree el resto del azúcar demerara uniformemente sobre el yogur y coloque los moldes a unos 7,5 cm de la parrilla caliente, luego déjelos burbujear y se pongan dorados. Esto debería tomar de tres a cuatro minutos, pero no te vayas, ¡míralos como un halcón! Déjalos enfriar unos 20 minutos y vuelve a meterlos en el frigorífico (sin tapar) hasta que quieras servirlos. Estarán bien durante unas dos horas.

© Delia Smith 2009. Cómo cocinar completo de Delia es publicado por BBC Books, £ 30. Para obtener más recetas, visite deliaonline.com

Mañana: Los clásicos espaguetis de tomate de Jamie Oliver, seguidos de fresas y nueces de jengibre con helado de vainilla


Torta campestre de ruibarbo y moras

& # 8230 sí & # 8217 ya no sucede muy a menudo, pero me encanta cuando las estaciones te toman por sorpresa & # 8230 en un momento estás cocinando calabaza en la olla de cocción lenta o descongelando frutas de verano para hacer un pastel y al minuto siguiente notas la El arbusto de ruibarbo de los vecinos está en pleno crecimiento y es el momento de empezar a robar. Me refiero a preguntar con mucha dulzura si puedes pedir prestado un poco de ruibarbo. A veces & # 8217s como vivir en la naturaleza & # 8217s despensa & # 8211 imagíneme saltando como el conejito de Pascua por los campos arrancando ajos silvestres de las orillas del río y bayas silvestres de los setos & # 8230 y, por supuesto, en otras ocasiones & # 8217s como estar atrapado en la naturaleza & # 8217s congelador cuando no hay & # 8217s nada en ningún otro lugar que no sea el paisaje árido y sólo un viaje al supermercado local será suficiente. No es tan eduardiano como suena, no es como si tuviéramos que ensillar un caballo y un carro ni nada, aunque ahora lo menciono & # 8230

torta campestre de ruibarbo y moras
Estaba buscando recetas de ruibarbo el fin de semana. Quería hacer algo un poco casero y rústico y las brillantes habilidades de cocina olvidadas de Darina Allen vinieron al rescate. Amo este libro. Siento que en otra vida podría haber escrito estas recetas. Son tan hogareños y básicos pero tan hermosos y sabrosos y & # 8216 de la tierra & # 8217 & # 8230 y ella & # 8217 tiene razón sobre las muchas recetas que se han olvidado. Algunos clásicos desaparecen suavemente de la mesa porque & # 8217 no se los ve como de moda y esto es una lástima & # 8230 este pastel, que es más como un pastel, es solo una receta ridículamente simple con una hermosa masa esponjosa hecha bien con crema agria o agria. leche ... la masa se parece tanto a un bollo que de hecho puedo usarlo como una receta de bollo la próxima vez & # 8230 oh y & # 8217 he añadido algunas moras a mi bizcocho de tarta sólo porque estaban en el frigorífico.


aparte, es frustrante cuando un libro de cocina, por la razón que sea, se equivoca en una receta y un método, y es aún más frustrante cuando se trata de una receta como esta, que obviamente es una receta familiar transmitida de generación en generación. no tiene otra respuesta que no sea el hecho de que usted & # 8217 se quedó asombrado por lo extrañas que son las medidas y, a pesar de que & # 8217 está intentando seguir la receta y el método al pie de la letra, es muy obvio que & # 8217s no va a funcionar & # 8217 # 8230 ahora, este es un plato bastante simple, por lo que fue fácil ver que el peso dado para el ruibarbo de 700 g era demasiado, pero la hora sugerida en el horno a 180 ° C realmente atrapó a mi cabra porque eso claramente habría terminado en hojaldre quemado y un horneado desperdiciado. No digo que soy perfecto, pero entonces no soy Darina Allen.


¿AMARLOS? PIN ELLOS!

¡Fija estas barras de ruibarbo en tu tablero favorito de Pinterest para que puedas encontrarlas cuando quieras hacerlas!

Más recetas de ruibarbo para amar & # 8230

¡Dejemos & # 8217s hornear algunas barras de ruibarbo crumble!


Al ras con ruibarbo

Hola compañeros de cocina. Un amigo mío me dio unas cuatro libras de ruibarbo ayer y me informó que aún le queda cuatro veces esa cantidad por cosechar. Yo soy un hombre simple. Me encanta hacer tarta de ruibarbo / fresa un par de veces al año, pero eso es todo mi experiencia con el ruibarbo. ¿Alguien tiene alguna idea sobre otros usos de todo este ruibarbo que tengo? Especialmente interesado si alguien tiene buenas ideas sobre algo sabroso para usarlo. ¡Gracias!

Haga una salsa picante de ruibarbo y úsela en un asado de lomo de cerdo.

Sobre todo horneo con él. Muffins, tarta de queso, tarta y guisados. Puedes encurtirlo. Eso te ayudaría a gastar algo.

Los secundo: la gelatina de ruibarbo también es una adición maravillosa a una tabla de queso / charcutería. ¡Y el ruibarbo en escabeche puede ser una adición divertida a tacos o ensaladas donde quieras un poco de ácido!

con mi cosecha reciente hice 2 nuevas recetas que resultaron geniales. Pastel de ruibarbo al revés aquí y ruibarbo estrellado crujiente aquí. ¡Las dos recetas las estoy agregando a mi colección!

Oh mi, ese pastel al revés se ve increíble

Se necesitan aproximadamente 7 tazas de ruibarbo cortado en cubitos, aproximadamente 3 libras, para hacer un pastel de ruibarbo de plato hondo. ¡Mmm! Puedes cocinar un poco con azúcar para una salsa para yogur, helado, waffles, bizcocho puedes congelar esta salsa.

Tengo una receta de cale de ruibarbo muy buena 1 1/2 taza de augar 1/2 taza de manteca vegetal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 taza de leche agria (leche con vinagre) 2 tazas de ruibarbo picado 1 cucharadita de vainilla 1 cucharadita de sal 2 tazas de harinas Mezcle hasta que quede suave, cubra con 1/2 taza azúcar, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 cucharadita de canela.

Una buena salsa es el ruibarbo con rodajas de naranja cocidas con azúcar al gusto.

Puede hacer un granizado de ruibarbo para agregar a los refrescos (la receta es porque se puede encoger mucho, esta es una receta de granja) 40c de ruibarbo, 10c de agua, hervir y colar 10 libras de azúcar, 10c de agua, hervir hasta que se disuelva. 3 paquetes de koolaid de naranja, 6 cuartos de galón de agua fría. Mezcle todo junto, agregue colorante rojo para alimentos, vierta en cubos de helado de galeón viejos (hace 5), luego congele.

También he oído que los cuadrados de ehubarb (similares a los de limón) son buenos, aunque no tengo recetas para ellos.