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Tacos de bistec con salsa de rábano y cilantro

Tacos de bistec con salsa de rábano y cilantro

Los rábanos hacen una salsa crujiente para esta receta de tacos de carne o para cualquier otro taco que sirva este verano.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
  • 1 libra de falda o filete de falda
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • ½ taza de hojas frescas de cilantro con tallos tiernos, cantidad dividida
  • 4 rábanos, cortados y picados
  • 2 cebolletas o 4 cebolletas, solo las partes blancas y verde pálido, en rodajas finas
  • ½ chile serrano o jalapeño, sin semillas si lo desea, finamente picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 onzas. queso fresco o queso cotija, desmenuzado

Preparación de recetas

  • Calentar 1 cucharada. aceite en una sartén grande a fuego alto. Sazone el bistec con sal y pimienta y cocine unos 5 minutos por lado para que esté medio crudo. Deje reposar el bistec 5 minutos.

  • Mientras tanto, pique la mitad del cilantro y mezcle con los rábanos, las cebollas, el chile, el jugo de limón y la cucharada restante. aceite en un tazón mediano. Sazone la salsa de rábano con sal y pimienta.

  • Corte el bistec y sírvalo sobre tortillas cubiertas con salsa de rábano, queso fresco y el cilantro restante.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 440 Grasa (g) 21 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 70 Carbohidratos (g) 22 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 35 Sodio (mg) 330 Sección de revisiones


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