Últimas recetas

Ensalada César De Apio

Ensalada César De Apio

Busque una raíz de apio que sea firme, no esponjosa, en el extremo inferior.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan de campo grueso, cortado en trozos pequeños
  • 1 filete de anchoa, picado
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1½ cucharaditas de vinagre de vino blanco
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 onza de queso parmesano rallado (aproximadamente ⅓ de taza), más afeitado para servir
  • 2 corazones de lechuga romana, hojas separadas
  • 8 tallos de corazón de apio, en rodajas finas, más todas las hojas
  • ¼ raíz de apio grande (apio nabo), pelada y cortada en palitos

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Mezcle el pan con aceite de oliva en una bandeja para hornear con borde y apriete para ayudar a absorber el aceite; sazonar con sal. Tostar, revolviendo a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente, de 5 a 10 minutos. Deje enfriar los picatostes.

  • Licue la yema de huevo, la anchoa, el ajo, el jugo de limón, el vinagre y la mostaza en una licuadora hasta que quede suave. Con el motor en marcha, rocíe gradualmente con aceite vegetal, licuando hasta que espese. El aderezo debe poder verterse (agregue un chorrito o dos de agua para diluir, si es necesario).

  • Transfiera el aderezo a un tazón lo suficientemente grande para contener la ensalada y sazone con sal y pimienta. Incorpora el parmesano rallado. Agregue lechuga romana, tallos y hojas de apio y raíz de apio; revuelva para cubrir.

  • Sirva la ensalada cubierta con crutones y queso parmesano rallado.

  • HACER ADELANTE: El vendaje se puede hacer con 2 días de anticipación. Cubra y enfríe. Lleve a temperatura ambiente antes de usar.

Receta de Frank & Albert's, Phoenix, AZ,

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 270 Grasas (g) 25 Grasas saturadas (g) 4.5 Colesterol (mg) 55 Carbohidratos (g) 9 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 4 Sodio (mg) 250 Sección de revisiones


Ver el vídeo: Ensalada Waldorf (Julio 2021).