Recetas inusuales

Guiso de Pollo y Zanahoria

Guiso de Pollo y Zanahoria

Ingredientes

  • 2 tazas de zanahorias redondas peladas de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 3 medianas-grandes)
  • 1 1/2 tazas de puerros en rodajas finas (solo las partes blancas y verde pálido; aproximadamente 2 medianas)
  • 1 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en cubos de 2 pulgadas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado
  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sal
  • 1/2 taza de crema batida espesa
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/4 taza de perejil italiano fresco picado
  • Ramitas de tomillo fresco (para decorar)

Preparación de recetas

  • Cocine las zanahorias en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Agregue los puerros a la sartén con las zanahorias y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 3 minutos más. Desagüe; dejar de lado.

  • Espolvoree el pollo con sal marina y pimienta negra recién molida. Batir la harina, el tomillo y el pimentón en un tazón mediano. Mezcle el pollo con la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos por lado. Agregue vino; hervir hasta que se reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos. Esparza zanahorias y puerros sobre el pollo. Agregue el caldo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos. Agrega la nata y la mostaza. Revuelva hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 2 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal marina y pimienta. Transfiera a un tazón grande y poco profundo. Esparcir el perejil y decorar con ramitas de tomillo.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 429.1% Calorías de grasa 61.1 Grasa (g) 29.1 Grasa saturada (g) 11.0 Colesterol (mg) 134.6 Carbohidratos (g) 13.6 Fibra dietética (g) 2.7 Azúcares totales (g) 4.6 Carbohidratos netos ( g) 10,9 Proteína (g) 27,9 Sodio (mg) 216,8 Sección de revisiones


Ver el vídeo: POLLO A LA ZANAHORIA (Julio 2021).