Recetas inusuales

Bacalao Con Cebollas Y Papas Caramelizadas De Soja

Bacalao Con Cebollas Y Papas Caramelizadas De Soja

Agregar jengibre y salsa de soja a las cebollas caramelizadas le da un toque picante e intriga, creando una comida multidimensional que se junta en una sola sartén. Cubrir las cebollas brevemente durante el comienzo del proceso de cocción las ayuda a descomponerse más rápidamente; ¡una bandeja para hornear funcionará si no tiene tapa!

Ingredientes

  • 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 2 cebollas medianas, en rodajas finas
  • 1 pieza de jengibre de 1 ", pelado, cortado en palitos de fósforo o finamente picado
  • 1 papa roja mediana, lavada y cortada en rodajas de ¼ "de grosor
  • 2 5–6 oz. bacalao, abadejo, fletán u otros filetes de salmón o pescado blanco en escamas
  • 2 cebolletas, cortadas y en rodajas finas
  • Furikake, shichimi togarashi, semillas de sésamo, hojuelas de pimiento rojo suave u otra cobertura divertida (para servir; opcional)

Preparación de recetas

  • Caliente 2 cucharadas. aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas, sazone con sal y cubra. Cocine, destapando y revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a tomar color, aproximadamente 5 minutos. Destape, agregue el jengibre y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén confitadas y doradas, de 10 a 12 minutos. Agregue la salsa de soja. Transfiera la mezcla de cebolla a un plato y limpie la sartén.

  • Vierta 1 cucharada restante. aceite en la misma sartén y aumente el fuego a medio-alto. Agrega las papas en una sola capa y sazona con sal. Cocine, dando vuelta a la mitad, hasta que se doren, de 10 a 12 minutos.

  • Unte la mezcla de cebolla sobre las papas, dejando un borde de papas de 1 "sin la mezcla de cebolla. Sazone el pescado con sal y colóquelo encima de la mezcla de cebolla. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que el pescado esté completamente opaco y se desmenuce fácilmente, 10 –12 minutos Sirva cubierto con cebolletas y furikake (si se usa).

Sección de ReseñasEste plato estaba delicioso! La próxima vez, veré cómo cocinar las papas por completo sin destruir mi sartén ... :( Las sobras del día siguiente son incluso mejores que el plato original. ¡Asegúrate de dejar un poco más para el día siguiente! AnónimoSeattle , WA07 / 22 / 20Simple y simplemente delicioso. Excelente comida entre semana (aunque las cebollas toman tiempo), fue un gran éxito entre los niños y adultos de mi casa.AnónimoMontclair, NJ 23/06 / 20Esta es la mejor receta del buen provecho ¡He hecho alguna vez! Fue tan fácil pero gratificante como un joven cocinero hogareño floreciente. Recientemente hice varias recetas de Bon Appetit y me encantaron todas, pero esta no funcionó para mí. Fue muy una nota como se esperaba con solo salsa de soja y sal como condimento. También consumía mucho tiempo tener que cocinar cebollas y papas por separado. A mi familia no le importaba en absoluto. Sentí que desperdiciaba un buen fletán recién pescado. Anónimo Camión, CA06 / 20/20 Excelente amado por todos los que lo comieron. A.goekler7491Denton, TX06 / 18/2 0 Esto fue excepcional. Planee pasar unos buenos 40 minutos frente a la estufa, pero vale la pena para una cena realmente agradable para dos. No tenía los aderezos elegantes, pero cubrí con cebolletas, hojuelas de pimiento rojo y semillas de sésamo tostadas. Agregué un poco de col rizada de mi jardín finamente picada a la mezcla de cebolla después de que las cebollas terminaron de caramelizar. La receta no lo necesitaba, solo necesitaba un greenage más saludable en mi cena y no quería tener que hacer un lado separado. ¡No puedo esperar para hacer esto de nuevo! ¡Esta fue una gran cena fácil entre semana! Ralle el jengibre en lugar de cortarlo en palillos, eso fue un error. Fue muy simple y fácil de hacer. Tuve que hacer lo suficiente para servir 4, así que las papas tardaron un poco, ya que tenían que cocinarse en una sola capa sin amontonarse, pero todo quedó muy bien. Sirve esto con una guarnición de arroz y algunas verduras. Tan bueno, tan fácil (no rápido, pero fácil), tan pocos ingredientes. Use salsa de soja de alta calidad. Las cebollas y las papas son un éxito. Comida de la noche de la semana súper fácil si no te importa el tiempo que lleva caramelizar las cebollas. ¡Tan sabroso, tan simple y fácil! Definitivamente haré esto de nuevo. Anónimo Sudáfrica 06/08/20 Esto fue súper sabroso y fácil de hacer. ¡La próxima vez voy a probar esto con pollo! ¡¡Gran receta !! Las cebollas son deliciosas debajo del pescado. Las papas pierden su textura crujiente una vez que cocinas el pescado encima, pero aún estaban deliciosas, así que no estoy seguro de si esa fue la intención. Bastante fácil para una noche de semana.AdamsmumMaple Grove Minnesota06 / 03/20 ¡AMÓ esta receta! Estaba preocupado por lo fuerte que sería el jengibre, ¡pero sabía muy bien con los sabores de inspiración asiática del resto del plato! ¡Me divertí mucho cocinando esto con mi novio! En su lugar, usamos salmón, y como teníamos una sartén pequeña, no pudimos usar la papa entera. Pero tenía un sabor INCREÍBLE: todavía se nos hace la boca agua con solo pensarlo. ¡Gracias Chris Morocco! Seguí principalmente la receta pero, como de costumbre, me ayudaron las sugerencias de los críticos. Doblé el jengibre y salteé tres cebollas en lugar de dos. Teníamos filetes de lenguado en el congelador y los cocinamos congelados. El pescado era perfecto y la comida completa era muy buena. El plato que preparé en realidad se parecía a la imagen. Aprecié los ingredientes simples, todos los cuales teníamos a mano. Solo hacemos compras una vez cada siete a 10 días de acuerdo con las directivas actuales de salud pública. También me gustó la limpieza simple: una tabla de cortar y una sartén. Gracias Bon Appetit. En palabras del Oficial de Salud Pública de Columbia Británica (y héroe), el Dr. Bonnie Henry, "Sea amable; esté tranquilo; esté seguro" RiganaSwansea Point, BC Canadá 26/05/20 Esta fue la primera vez que hice pescado ( literalmente nunca. Es muy caro donde vivo y no quiero arruinarlo por completo y desperdiciar $$$), pero esto fue absolutamente delicioso. ¡Es muy fácil! Dejé que mi sartén se calentara demasiado al hacer crujientes las papas, pero incluso con eso, no se quemaron cuando se terminó el pescado. Hay una sorprendente cantidad de sabor aquí, con los bocados de cebolleta y jengibre. AnónimoMichigan05 / 26/20 Esto fue realmente bueno, saludable y fácil. La próxima vez doblaré el jengibre y tal vez lo coloque debajo del asador al final para dorar un poco el pescado. Las patatas no se quemaron en absoluto, estaban perfectamente cocidas al igual que el pescado. Teníamos un trozo de pescado más grueso para que pareciera más largo. Sin duda una presentación encantadora también ... AnonymousBrooklyn NY05 / 25 / 20Used halibut en lugar de bacalao. Que todo se carmelice de verdad, incluidas las patatas. ¡Uno de los platos de pescado más sabrosos y deliciosos que he probado en mi vida! AnónimoPalm Springs 23/05/20 Un placer para hacer y comer. Utilicé halibut en lugar de bacalao. AnónimoBellingham, WA05 / 22 / 20i, sigo el comentario y frí mi pescado ~ 5 minutos antes de agregar todos los componentes. Como mi sartén era pequeña, también corté mi papa en forma de luna (medio círculo) para que pueda caber más papa. La cebolla estaba deliciosa !!! También agregué un poco de sambal oelek encima de mi pescado toobonesandkyle Manhattan, NY05 / 22/20 No está claro cómo hacer las papas. ¿Se supone que son 3 o 4 panqueques más pequeños o un trozo grande de papa? Espero probar esto esta noche.AnónimoSouth Hero Vermont22 / 05 / 20¡Qué delicioso! Seguí el consejo de otro comentario y cociné el pescado por separado para no quemar las patatas y fue una buena decisión. Cociné el bacalao en una cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos y luego eché el aceite caliente sobre el pescado durante uno o dos minutos y fue perfecto. ¡Plato delicioso y sencillo! Anónimo Brooklyn, NY 21/05 / 20La base de cebolla / jengibre / soja de este plato es tan fragante y rica. Cambié una pechuga de pollo en mariposa por el bacalao y el arroz sobrante por las patatas; el pollo se cocinó perfectamente en 12 minutos y el arroz quedó maravillosamente crujiente en la parte inferior. AnónimoJersey City, NJ05 / 20 / 20Me sorprendió lo bueno que era. para una receta tan simple, ¡realmente es tan sabrosa! a medio camino de comerlo ahora y tuve que escribir esto muy rápido jajaja. ¿Quizás las papas rojas medianas son mucho más pequeñas en Nueva York que de donde soy? Usé una sartén de acero inoxidable de 12 "y solo cabía la mitad de mis rondas en la sartén. Así que trabajé en 2 lotes, lo cual no es gran cosa. Pero luego mi maldito pescado tardó casi 18 minutos en cocinarse, lo que dejó mis papas profundamente doradas, algunas de ellas entre dorado intenso / quemado. Si hubiera cocinado mi pescado por separado, ¡habría sido perfecto! Mi bacalao era un trozo muy grueso. Así que lo atribuiré al error del usuario .¡Los sabores eran deliciosos, por supuesto! AnónimoPortland, Oregon19 / 05 / 20Haz esto con agallas azules frescas en lugar de bacalao. ¡Me encantó! AnónimoMinnesota19 / 05/20


Ver el vídeo: Bacalao con cebolla caramelizada al azafrán (Septiembre 2021).