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Mini bollos de anís estrellado

Mini bollos de anís estrellado

Ingredientes

  • 2/3 taza (aproximadamente) de crema batida espesa, cantidad dividida
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de anís estrellado recién molido
  • 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa
  • 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal fría
  • 2 cucharadas de crema batida espesa

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Batir 1/2 taza de crema, huevo y cáscara de limón en un tazón mediano. Batir la harina y los siguientes 5 ingredientes en un tazón grande. Usando agujeros grandes de rallador de caja, ralle la mantequilla sobre los ingredientes secos. Con las yemas de los dedos, mezcle hasta que se forme una harina gruesa. Agregue las pasas y la mezcla de crema. Revuelva hasta que se formen grumos húmedos, agregando más crema por cucharadas si la masa está seca. Colocar sobre una superficie enharinada; amase hasta que la masa se una.

  • Extienda la masa hasta formar una ronda de 1/2 pulgada de grosor. Con un cortador de 2 pulgadas de diámetro, corte los bollos. Reúna los restos de masa; presione hasta que tenga un grosor de 1/2 pulgada y corte los bollos adicionales. Transfiera a una bandeja para hornear.

  • Unte la parte superior de los bollos con 2 cucharadas de crema; espolvorear con azúcar sin refinar. Hornee hasta que esté dorado y el probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 16 minutos. Transfiera a la rejilla; frio. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

Receta de Victoria Abbott Riccardi, sección de reseñas


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