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Pollo al curry tailandés

Pollo al curry tailandés

Esta receta de curry amarillo tailandés se hace en poco tiempo, además está todo en una olla para una fácil limpieza.

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 taza de 4 oz. lata o frasco de pasta de curry amarillo
  • ¾ libra de zanahorias, peladas, cortadas en rodajas de ½ ”de grosor
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos de 1 ”
  • 1 libra de papas Yukon Gold (aproximadamente 3), peladas y cortadas en trozos de ½ ”
  • 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 ”
  • 1 13.5 onzas o 15 oz. lata de leche de coco sin azúcar
  • Albahaca fresca picada y cilantro

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la pasta de curry y cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue las zanahorias, la cebolla y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 10 minutos.

  • Agregue las papas, el pollo, la leche de coco y 1½ tazas de agua y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Divida el curry en tazones y cubra con hierbas.

, Fotos de Christina Holmes

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 260 Grasa (g) 14 Grasa saturada (g) 10 Colesterol (mg) 45 Carbohidratos (g) 19 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 4 Proteína (g) 15 Sodio (mg) 85 Sección de revisiones He hecho de este plato varios Veces ahora y creo que lo he mejorado mucho. Sustituí el pimiento rojo por judías verdes frescas y agregué una lata de piña picada y una lata de tomates cortados en cubitos. También agrego otra cucharada o tal vez un poco menos de curry en polvo. Una lata de leche de coco no hace que el plato sea lo suficientemente rico para mí; Ahora uso dos latas. También utilizo pechuga de pollo en lugar de muslos. También agregué algunas hojuelas de pimiento rojo partido para darle un poco de calor y uso albahaca tailandesa. También he usado pasta de curry rojo y estaba delicioso. Ahora, el plato es rico y fragante y tiene un sabor más profundo. Cuando el olor invade mi hogar, se siente cálido y acogedor.wjohnso9Portland, OR11 / 08/17


Ver el vídeo: COMIDA TAILANDESA. Pollo al curry rojo (Julio 2021).