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Gelatina de arándano y pimienta

Gelatina de arándano y pimienta

Rinde aproximadamente 2 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 3 pimientos morrones rojos finamente picados
  • 2 chiles jalapeños rojos o frescos, sin semillas y finamente picados
  • 1 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 3 tazas de arándanos, frescos o congelados y descongelados

Preparación de recetas

  • Combine los pimientos, los chiles, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo y la sal en una olla ancha y pesada a fuego medio y cocine a fuego lento, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue la pectina y el jugo de limón. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  • Agregue los arándanos y cocine a fuego lento hasta que estallen y los jugos se espesen, aproximadamente 10 minutos más. Transfiera la gelatina a un frasco, deje enfriar y cubra. Se mantendrá hasta 3 semanas en el refrigerador.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Christopher Testani

Contenido nutricional

Una cucharada contiene: Calorías (kcal) 26.4% Calorías de grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 6.6 Fibra dietética (g) 0.5 Azúcares totales (g) 6.0 Carbohidratos netos ( g) 6.1 Proteínas (g) 0.1 Sodio (mg) 19.7

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