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Receta de hamburguesas de cordero con condimento afrutado

Receta de hamburguesas de cordero con condimento afrutado

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cordero
  • carne picada de cordero
  • Hamburguesas de cordero

La ventaja de hacer tus propias hamburguesas es que sabes exactamente lo que contienen, ¡y también pueden verse y saber mejor! Un condimento de naranja y frambuesa agrega un delicioso sabor fresco a estas jugosas hamburguesas de cordero, así como muchas vitaminas. Sirva con una ensalada verde o mixta.

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 400 g (14 oz) de cordero magra picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 50 g (1¾ oz) de pan rallado integral fresco
  • pizca de nuez moscada recién rallada
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 huevo grande, batido
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 baps de granero
  • sal y pimienta
  • lechuga rallada para decorar
  • Aderezo de naranja y frambuesa
  • 1 naranja
  • 100 g (3½ oz) de frambuesas congeladas frescas o descongeladas
  • 2 cucharaditas de azúcar demerara

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Precalienta la parrilla. Pon el cordero en un tazón grande. Agrega la zanahoria, la cebolla, el pan rallado, la nuez moscada y el tomillo, y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezclar toscamente con una cuchara. Agregue el huevo y use sus manos para mezclar bien los ingredientes.
  2. Divida la mezcla en 4 y forme cada porción en una hamburguesa de unos 10 a 12 cm (4 a 5 pulgadas) de diámetro, o unos 2,5 cm (1 pulgada) más grande que el diámetro de los baps. Cepille ambos lados de las hamburguesas con aceite y luego colóquelas en la sartén para asar. Cocine de 4 a 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
  3. Mientras tanto, prepara la salsa. Corta la cáscara y la médula de la naranja con un cuchillo afilado y, sosteniéndola sobre un bol para recoger el jugo, corta entre la membrana para soltar los gajos. Pica los gajos en trozos grandes y agrégalos al jugo. Agrega las frambuesas y el azúcar, machacando ligeramente la fruta con un tenedor para mezclarla.
  4. Divida los baps y tuestelos brevemente debajo de la parrilla. Ponga una hamburguesa de cordero en cada bap y agregue un poco de lechuga para decorar y una buena cucharada de condimento. Sirva con el resto del condimento.

Otra idea

Haga hamburguesas de pavo con un condimento de naranja y frutas de verano. Use pavo picado en lugar de cordero y condimente con la ralladura de ½ limón y 4 cucharadas de perejil picado en lugar de nuez moscada y tomillo; omita las migas de pan. Sirva en panecillos tostados de sésamo, con hojas de rúcula y un condimento elaborado al hervir a fuego lento 100 g (3½ oz) de frutas de verano congeladas hasta que se descongelen y mezcle con 1 cucharada de azúcar en polvo y la naranja picada.

Puntos más

Aunque el cordero todavía tiende a contener más grasa que otras carnes, los cambios en las técnicas de cría, alimentación y carnicería significan que los cortes magros solo contienen alrededor de una tercera parte de la grasa que tendrían hace 20 años. Una mayor parte de la grasa es monoinsaturada, lo que es una buena noticia para los corazones sanos. * Usar baps de granero en lugar de blancos duplica la cantidad de fibra. El pan también aporta vitaminas del complejo B, hierro y calcio. Las semillas también ayudan a reducir el aumento de glucosa en sangre. * Un condimento afrutado brinda una gran ventaja de antioxidantes protectores y proporciona cantidades útiles de potasio y fibra.

Cada ración proporciona

Excelente fuente de vitamina A, vitamina B12. Buena fuente de cobre, hierro, niacina, selenio, vitamina B1, vitamina B6, vitamina C, zinc. Fuente útil de calcio, folato, potasio, vitamina B2.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (2)

Usé diferentes ingredientes También puse un poco de menta seca que agregó al sabor: O) -10 de febrero de 2010

muy rápido y fácil de hacer-10 de febrero de 2010


Hamburguesas de cordero, queso feta y menta

Si estoy haciendo hamburguesas, a menudo hago mis probadas y comprobadas Hamburguesas de ternera caseras fáciles - una de las recetas más populares en mi sitio, pero también me encanta mezclar cosas con diferentes carnes y diferentes sabores.

Particularmente me gusta usar cordero en hamburguesas. El cordero está lleno de sabor y combina muy bien con diferentes hierbas, especias y otros aromas.

Ya he compartido contigo mi Hamburguesas picantes de cordero marroquí y hoy quiero compartir con ustedes mi última creación & # 8211 ¡Hamburguesas de Cordero, Feta y Menta!

El cordero y la menta son socios bien conocidos, pero esta hermosa asociación se mejora aún más al agregar un puñado de queso feta quebradizo y picante, lo que le da a estas hamburguesas un toque griego.

Además de los 3 ingredientes del héroe, estas deliciosas hamburguesas de inspiración griega tienen un poco de comino, ajo y cebolla para realzar el sabor del cordero y hacer de esta una hamburguesa verdaderamente irresistible.

¿Qué servir con hamburguesas de cordero, queso feta y menta?

Estas deliciosas hamburguesas de cordero están deliciosas servidas en los tradicionales bollos de hamburguesa (¡a mí me gustan los que tienen semillas encima!), Con todos tus adornos favoritos.

Pero para seguir con el tema mediterráneo, me gusta servir estas hamburguesas con una cucharada de tzatziki recién hecho y un poco de hojas de ensalada, ¡especialmente rúcula picante!

Puede servir estas hamburguesas tal como están con una ensalada verde, o por qué no servir una ensalada griega en el costado y algunos rodajas de papa caseras?

Otras guarniciones que van bien con estas hamburguesas de cordero, queso feta y menta incluyen:

  • Ensalada de tabulé fácil
  • Cubitos de camote asado mexicano
  • Patatas nuevas asadas con ajo y romero
  • Patatas Parmentier Caseras Fáciles

¿Qué beber con hamburguesas de Cordero, Feta y Menta?

Mezclar cordero, normalmente una carne de vino tinto, con los sabores picantes y agradables del vino blanco del queso feta y el tzatziki hacen que esta hamburguesa sea difícil de combinar con el vino. Mi mejor apuesta sería ir directamente al medio y optar por un rosado seco y afrutado: ¡algo de garnacha / garnacha del sur de Francia o España sería perfecto aquí!

Si tiene que ser tinto, opte por un tinto afrutado de cuerpo medio, como una garnacha española joven. El vino blanco no es un compañero natural para el cordero, pero dado el queso feta y el yogur en este plato, probablemente podría salirse con la suya con un Sauvignon Blanc valiente.

¿Puedes hacer estas hamburguesas de cordero con anticipación?

¡Por supuesto! Simplemente haga las hamburguesas, pero no las cocine. Colocar con cuidado en un recipiente de plástico, separados por hojas de papel de hornear y colocar en el frigorífico. Se mantendrán en el frigorífico hasta por 3 días.

Cuando esté listo para cocinarlos, cocine según la receta a continuación.

¿Puedes recalentar estas hamburguesas de cordero?

Sí, definitivamente. En el improbable caso de que le sobran hamburguesas cocidas, se mantendrán felizmente en el refrigerador hasta por 3 días. Puede comerlos fríos o recalentarlos en una parrilla media / baja (asador), o freírlos en una sartén a fuego lento, hasta que estén bien calientes.

Alternativamente, puede desmenuzar las hamburguesas sobrantes en una salsa de tomate y sírvelos con pasta.

¿Puedes congelar hamburguesas de cordero?

Sí, absolutamente, simplemente haga las hamburguesas, pero no las cocine. Colocar con cuidado en un recipiente de plástico, separados por hojas de papel de hornear y colocar en el congelador. Se mantendrán en el congelador durante 1 mes.


¡Deliciosas hamburguesas de cordero con ensalada crujiente!

¡Agite las cenas de fin de semana con deliciosas hamburguesas de cordero! Animado con pistachos crujientes y salados y una guarnición de ensalada de col picante, ¡para un fabuloso banquete de fin de semana!

¡Agite las cenas de fin de semana con deliciosas hamburguesas de cordero! Con una infusión de pistachos crujientes y salados y servidas con una guarnición de ensalada de col afrutada y picante, estas brillantes hamburguesas son lo último en banquetes de fin de semana.

Sirve: 4
Deberes: 15 minutos
Cocinero: 20 minutos
Nutrición (por ración): 418 calorías 24 g de grasa 9 g de grasa saturada 25 g de carbohidratos

Ingredientes:

  • Paquete de 400g de carne picada de cordero
  • Pizca de menta seca
  • Pizca de pimentón
  • Pizca de tomillo seco
  • Puñado de pistachos molidos
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva, para freír
  • 8 panecillos, para servir

Para la ensalada:

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 1 naranja
  • Pizca de azúcar (opcional)
  • 1 col roja pequeña, rallada
  • 3 zanahorias, ralladas
  • 2 manzanas rojas, finamente rebanadas
  • Puñado de semillas de granada

1. Agregue la carne picada de cordero a un tazón. Sazone bien y agregue las hierbas secas y los pistachos. Revuelva bien para combinar, luego agregue el huevo y mezcle bien con las manos. Divida la mezcla en 8. Forme bolas, luego aplaste hasta obtener una hamburguesa. Coloque las hamburguesas en un plato y póngalas en el frigorífico.

2. Para hacer y rsquoslaw, mezcle aceite, jugo y azúcar, si lo usa. Condimentar bien, luego dejar a un lado. Agregue el repollo, las zanahorias, las manzanas y la mitad de las semillas de granada a un tazón. Vierta sobre el aderezo y voltee para cubrir. Ponga a un lado.

3. Caliente 1 cucharada de aceite a la vez en una sartén. Cocine 2-3 hamburguesas a la vez durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las hamburguesas y colóquelas en un panecillo. Cubra con rsquoslaw y esparza con las semillas de granada restantes para servir.


Hamburguesas de cordero

Remojar el rollo en un poco de agua tibia. Pelar el ajo y la cebolla, picar el ajo finamente y picar la cebolla en trozos grandes. Saltee juntos en 1 cucharada de aceite caliente hasta que esté transparente y retire del fuego. Agregue el ajo y la cebolla al cordero molido con el rollo exprimido. Picar las aceitunas escurridas y los tomates secados al sol. Amasar ambos con la mezcla de hierbas picadas, huevo y carne. Si es necesario, agregue pan rallado para ajustar la consistencia de la mezcla. Condimentar con sal y pimienta.

Forme 8 hamburguesas y fríalas en 2 cucharadas de aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas, 5-6 minutos.

Corte los corazones de alcachofa en cubos y saltee durante 1-2 minutos en el aceite de oliva restante. Agrega el perejil y sazona con jugo de limón, sal y pimienta.

Enjuague las hierbas para decorar y el frisée y corte en pedazos.

Coloque las hamburguesas en una fuente, cubra con las alcachofas y sirva adornadas con el frisée y las hierbas.


Hamburguesas con salsa de tomate y tocino

¡Hamburguesas de interior con un condimento de tomate y tocino todo en uno para completarlas! ¡Delicioso!

Ingredientes

  • PARA EL DESCANSO:
  • 4 tiras de tocino de buena calidad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • & frac12 cebolla entera, cortada en tiras finas y picada
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 tomates Roma enteros, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac12 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza integral
  • _____
  • PARA LAS HAMBURGUESAS:
  • 1 y fracción de 12 libras de carne molida extra magra
  • 1 huevo entero
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa BBQ
  • 2 cucharaditas de grasa de tocino
  • & frac12 cucharaditas de sal
  • & frac14 cucharaditas de pimienta
  • 4 rebanadas de queso cheddar
  • 4 bollos de hamburguesa de trigo integral, cortados por la mitad

Preparación

Para el deleite:
Calienta una sartén mediana a fuego medio. Corta las tiras de tocino por la mitad y agrégalas a la sartén caliente. Cocine el tocino hasta que esté crujiente, volteándolo a la mitad de la cocción. Coloque el tocino cocido en un plato forrado con papel toalla. Cuando el tocino esté frío, rómpelo en trozos pequeños y déjelo a un lado. Reserve dos cucharaditas de grasa de tocino para las hamburguesas.

Agrega una cucharada de aceite de oliva a la misma sartén que usaste para cocinar el tocino (mantén el fuego a medio). Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el azúcar y el curry y cocine por unos 3 minutos. Vierta las dos cucharadas de vinagre balsámico en la sartén y raspe los trozos dorados de cebolla y ajo.

Agregue los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta y revuelva bien. Cocine a fuego lento los tomates durante 15-20 minutos o hasta que el líquido se cocine. Retire los tomates del fuego y agregue los trozos de tocino y la mostaza. Deje que la salsa se enfríe antes de servir. Rinde 1 taza de condimento.

Para las hamburguesas:
Batir el huevo, la salsa Worcestershire, la salsa BBQ, la grasa de tocino reservada, la sal y la pimienta. Coloque la carne molida en un tazón grande y agregue la mezcla de huevo. Mezclar bien con las manos.

Forme cuatro hamburguesas con la carne.

Unte un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Calienta la sartén a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas durante unos 3 a 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de las hamburguesas. Cuando las hamburguesas terminen de cocinarse, coloque un trozo de queso encima de cada hamburguesa y continúe cocinando hasta que el queso se derrita.

Tuesta los bollos debajo de la parrilla hasta que se doren. ¡Coloque una hamburguesa en cada pan y bañe con salsa de tomate y tocino!


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¡Deliciosas hamburguesas de cordero con ensalada crujiente!

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¡Agite las cenas de fin de semana con deliciosas hamburguesas de cordero! Con una infusión de pistachos crujientes y salados y servidas con una guarnición de ensalada de col afrutada y picante, estas hamburguesas brillantes son lo último en banquetes de fin de semana.

Sirve: 4
Deberes: 15 minutos
Cocinero: 20 minutos
Nutrición (por ración): 418 calorías 24 g de grasa 9 g de grasa saturada 25 g de carbohidratos

Ingredientes:

  • Paquete de 400g de carne picada de cordero
  • Pizca de menta seca
  • Pizca de pimentón
  • Pizca de tomillo seco
  • Puñado de pistachos molidos
  • 1 huevo, ligeramente batido
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva, para freír
  • 8 panecillos, para servir

Para la ensalada:

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • Jugo de 1 naranja
  • Pizca de azúcar (opcional)
  • 1 col roja pequeña, rallada
  • 3 zanahorias, ralladas
  • 2 manzanas rojas, finamente rebanadas
  • Puñado de semillas de granada

1. Agregue la carne picada de cordero a un tazón. Sazone bien y agregue las hierbas secas y los pistachos. Revuelva bien para combinar, luego agregue el huevo y mezcle bien con las manos. Divida la mezcla en 8. Forme bolas, luego aplaste hasta obtener una hamburguesa. Coloque las hamburguesas en un plato y póngalas en el frigorífico.

2. Para hacer y rsquoslaw, mezcle aceite, jugo y azúcar, si lo usa. Condimentar bien, luego dejar a un lado. Agregue el repollo, las zanahorias, las manzanas y la mitad de las semillas de granada a un tazón. Vierta sobre el aderezo y voltee para cubrir. Ponga a un lado.

3. Caliente 1 cucharada de aceite a la vez en una sartén. Cocine 2-3 hamburguesas a la vez durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las hamburguesas y colóquelas en un panecillo. Cubra con rsquoslaw y esparza con las semillas de granada restantes para servir.


El almuerzo por aquí significa comida que puedes comer con las manos. Si usted y rsquore anhelan un Sándwich monte cristo, una envoltura de pollo del suroeste, una hamburguesa de cordero, un Panini de pavo, pizza de pollo BBQ o tacos de costilla, lo tenemos cubierto.

Las bebidas son imprescindibles con cada comida y, a veces, son la comida. Ponte tu sombrero de camarero y prepara una ronda de cócteles auténticos para ti y tus amigos. Nuestros cócteles son siempre temas de conversación y hay uno para cada gusto y ocasión, así que pruébalos todos. También tenemos algunas bebidas sin alcohol aquí, en alguna parte: /


Hamburguesas, cerveza y amp & # 039Que

En Queens, Nueva York, Michael Symon se pone en contacto con su herencia griega con una hamburguesa clásica de cordero y queso feta, y luego hunde sus dientes en una hamburguesa estilo italiano rellena con mozzarella ahumada y prosciutto. En Houston, Texas, encuentra un hot dog de carne de conejo con aderezos de chile tan picante que hay que firmar una exención de autorización al pedirlo. Y finalmente, en Phoenix, Arizona, Michael hace un pedido en un camión de comida que conecta un ahumador personalizado para entregar carnes ahumadas calientes dentro de ingeniosos sándwiches de queso a la parrilla en todo el desierto de Arizona.

Cerdo entero ahumado

Michael Symon se dirige a Asheville, Carolina del Norte, donde fuma un cerdo entero al estilo tradicional de Carolina para obtener el sándwich de puerco desmenuzado más jugoso y puro que existe. Luego, en San Francisco, una chef está sirviendo los sabores de su ciudad natal, Nueva Orleans, con buñuelos rellenos de cangrejo de río, camarones y salchicha andouille. Finalmente, en Atlanta, una hamburguesa sumamente picante con salsa Atomic Death y Hell Relish hace que los clientes atraviesen el fuego para disfrutar de un delicioso bocado tras otro.

Montañas de carne

Michael Symon conoce a un chef que lleva los sabores de la comida callejera india de su infancia a Asheville, Carolina del Norte, con su propia versión de un joe descuidado al que llama Sloppy Jai, con picadillo de cordero y 30 especias indias. Luego, un lugar de hamburguesas en Seattle está sirviendo torres de fusión japonés-estadounidense con hamburguesas fritas al estilo katsu. Y finalmente, en Houston, Texas, Michael encuentra panceta de cerdo con puntas quemadas condimentadas con pastrami y cordero picante glaseado con jalapeño recién salido del ahumador.

BBQ para el brunch

En Charleston, Carolina del Sur, Michael Symon fuma un cerdo entero y hace chorizo ​​desde cero para un burrito de brunch de barbacoa picante con dos salsas asadas al fuego diferentes. En Atlanta, un auténtico sándwich de cerdo asado caribeño tiene seguidores locales dedicados, y en Dallas, la hamburguesa de desayuno de campeones con papas fritas, tocino y un huevo frito es la manera perfecta de comenzar el día.

Smorgasbord ahumado para el apetito de un tiburón

En Savannah, Georgia, Michael Symon encuentra un camión de comida que sirve dos creaciones imperdibles: tacos de hamburguesa con salsa de queso y cerveza casera y un taco de pescado frito jerk jamaicano con salsa de mango y crema agria de cilantro. En Seattle, prueba una enorme chuleta de cerdo con hueso en salmuera durante seis horas y cocinada a la parrilla. Finalmente, en Phoenix, un sándwich de cordero ahumado con salsa de menta casera lo prepara un chef que ama tanto a su fumador que incluso está fumando brownies.

Slammin 'caliente y ahumado

En Asheville, Carolina del Norte, Michael Symon se adentra en un slammin 'sándwich con tres cortes diferentes de cerdo bañados en salsa de tres quesos. En Phoenix, una hamburguesa caliente en llamas se rellena con queso picante jalapeño Jack y se cubre con salsa Buffalo. Y en Portland, Oregon, el pastel de pollo borracho de una cervecería es tan revolucionario que ¡están lanzando cerveza al espacio!

Carnes para fumar y comidas de verano

Michael Symon se dirige a Charleston, Carolina del Sur, donde fuma un cerdo entero en un foso de humo interior de gran tamaño y devora un sándwich de bistec de costilla ahumado a fuego lento con queso cheddar derretido y cebollas caramelizadas. Luego, en Houston, Texas, prueba una hamburguesa doble de carne que recibe el tratamiento real con dos sándwiches de queso a la parrilla con tocino para panecillos. Y finalmente, en Phoenix, Michael descubre que un taco de ternera estofado en café con condimento de mango y un taco de pato con brie frito y compota de albaricoque asado al fuego son la combinación perfecta con una bebida local crujiente y refrescante.

Dulces y carnes saladas

Michael Symon comienza en Boston con panceta de cerdo procesada en tres ocasiones, curada, en salmuera y ahumada a la perfección carnosa. En Seattle, la paletilla de cordero estofada tierna amplifica un picadillo de desayuno tradicional, mientras que en Miami, están usando rollos de canela local frescos como panecillos para una hamburguesa increíblemente dulce y salada.

Carne extra por favor

Michael Symon comienza en Queens, Nueva York, con una hamburguesa cargada al máximo de ternera, jamón, tocino y salchichas. Un sándwich de cerdo ahumado al estilo coreano con salsa de barbacoa de miso convierte a Atlanta en la frontera de la fusión de barbacoa, y en Houston, Texas, ¡una gallina de Cornualles frita y picante es un pájaro caliente!

Súper ahumado y sabroso

En Queens, Nueva York, Michael Symon se sumerge en la hamburguesa más jugosa, con más carne y con tres pilas de ternera, cordero y pavo. Algunas de las barbacoa de cordero mexicanas más auténticas de este lado de la frontera se encuentran en Houston, Texas, donde se envuelven en hojas frescas de plátano y se asan al horno hasta que la carne se desprende del hueso. Y, por último, en Atlanta, una parrillada está fumando de todo, desde pastel de carne hasta tacos de pavo e incluso su guacamole.

Calor de carne gigante y habanero

Michael Symon comienza en Boston con una hamburguesa que se originó como un secreto fuera del menú a altas horas de la noche y que accidentalmente se convirtió en la comidilla de la ciudad. Luego, en Seattle, una cervecería sirve un muslo de cerdo frito y rebozado con pretzel, y en Miami, las costillitas reciben un cambio de imagen picante y afrutado con un glaseado casero de guayaba y habanero.

Clásicos revolucionarios

Michael Symon comienza en Memphis con un toque de tres capas en costillas regionales frotadas en seco y una suculenta carne en conserva que es un trabajo de amor de 30 días. Luego, en Phoenix, los macarrones con queso clásicos reciben un impulso alcohólico de una cerveza especial de la casa, y una hamburguesería de San Francisco está convirtiendo los favoritos clásicos como la pizza y PB&J en las mejores hamburguesas de la ciudad.

Ternera, Panza, Tocino y Bourbon

En Savannah, Georgia, Michael Symon comienza con deslizadores de panceta de cerdo dulces y salados con mermelada de tocino y salsa bourbon, dentro de un bollo de rosquilla esponjoso. Luego, en Portland, Oregon, los huevos horneados en un estofado de tomate y pimiento hacen el mejor shakshuka de la ciudad. Y, finalmente, en Miami, las costillas de cocodrilo cubiertas con salsa barbacoa de mostaza y miel son una oda exótica a la singularidad sureña.

Comida peligrosamente buena

El chef Michael Symon hunde sus dientes en una hamburguesa en Memphis, Tennessee, ¡eso es tan peligrosamente bueno que es mejor que los espectadores inocentes tengan cuidado! Luego, la pizza recibe un cambio de imagen de brunch en Atlanta con huevos revueltos cremosos y panceta crujiente. Por último, el pollo frito al estilo tailandés y las costillas ahumadas con jerk caribeño aportan el sabor del tamaño de Texas al delicioso crisol de Houston.

Hamburguesas bestiales

El chef Michael Symon comienza las cosas en Boston, donde todo un cerdo ahumado recibe el tratamiento real con una inyección de adobo, una costra de sal y una envoltura de aluminio para una piel crujiente. Luego, en Phoenix, una hamburguesa de lobo se cubre con carne de cerdo ahumada desmenuzada, tocino, una salsa de barbacoa fuerte y mostaza de cerveza. Finalmente, una gallina de caza entera sentada en una lata de cerveza en Dallas lo convierte en el pollo más jugoso de todo Texas.

Supremamente ahumado y vertiginosamente delicioso

Michael Symon comienza en Savannah, donde los tacos de pollo frito y panqueques son una deliciosa reinvención del clásico pollo y waffles. En Seattle, una hamburguesa con una hamburguesa de chorizo ​​hecha en casa aporta un serio sabor español al noroeste del Pacífico. Y finalmente, en Dallas, el cerdo ahumado desmenuzado con un condimento de barbacoa al estilo de Kansas City es una mezcla increíblemente deliciosa de las tradiciones de barbacoa del Medio Oeste y el Sur.

Trifecta triple de carne

En Newport, Rhode Island, Michael Symon se sumerge en un sándwich triple de carne con panceta de cerdo ahumada, mortadela y paté de hígado de pollo. Una empanada de cangrejo de caparazón blando decadente, ultra crujiente y frita en San Francisco cambiará la forma en que ves las hamburguesas, y las alitas de pollo fritas y picantes gigantes con una salsa verde de pimienta de Sichuan en Seattle.

Fiesta familiar

En Memphis, Michael Symon se sienta con cuatro generaciones de la realeza de la barbacoa para conocer sus secretos familiares más deliciosos, con una guarnición de pavo ahumado y pastel frito de camote. En Portland, Oregon, una hamburguesa loca se apila sobre un pie de alto con tres empanadas de carne, palitos de mozzarella, poppers jalapeños, aros de cebolla, tocino, jamón, huevos y más. Y finalmente, en Atlanta, la pechuga de pato frotada con chile es la mejor comida latina al norte de la frontera.


Creado por el blogger Genet Hogan de Criado en un Roux, estos deslizadores rinden homenaje a su ciudad natal de Nueva Orleans con salchicha Andouille picante mezclada con chuck molido, cebollas verdes, ajo y salsa Worcestershire. Sin embargo, no estarían completos sin un aderezo de salsa de queso hecha con crema, queso cheddar y queso Jack.

Taste of Home le da un toque mediterráneo a una hamburguesa clásica al agregar ingredientes frescos como albahaca picada a la mezcla de carne. Cubierto con una mayonesa de tomate secado al sol, es una gran variación de una hamburguesa tradicional y está entre nuestras favoritas.