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Receta de horneado de pasta con cordero y salchicha

Receta de horneado de pasta con cordero y salchicha

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Un delicioso horneado de pasta con cordero picado y salchicha italiana.

8 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 225g de rigatoni
  • 225 g de salchicha italiana, sin tripa y picada
  • 225g de cordero picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 litro de passata
  • 225 g de queso provolone, en rodajas
  • 2 cucharaditas de hierbas italianas secas
  • 1 pizca de chile rojo triturado, o al gusto
  • 225 g de queso mozzarella en rodajas
  • 60g de queso Parmigiano-Reggiano rallado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precaliente un horno a 180 C / Gas 4. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 1.5L.
  2. Llene una olla grande con agua ligeramente salada y déjela hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue el rigatoni y vuelva a hervir. Revolviendo ocasionalmente, hierva hasta que la pasta cocida esté aún firme al picar, aproximadamente 13 minutos. Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero; vierta en la fuente para hornear preparada.
  3. Coloca una sartén a fuego medio; desmenuzar la salchicha y el cordero en la sartén caliente. Partiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera, cocine y revuelva la mezcla hasta que esté completamente dorada, de 7 a 10 minutos. Agregue el ajo y cocine otros 2 a 3 minutos. Escurre la grasa de la sartén.
  4. Vierta aproximadamente la mitad del passata sobre la pasta, luego cubra con las rodajas de provolone y la mezcla de carne. Sazone con las hierbas italianas y el chile rojo triturado; cubra con el queso mozzarella y el resto de la passata. Espolvoree el queso Parmigiano-Reggiano por encima del plato.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que esté caliente y burbujeante, de 25 a 35 minutos.

Nota

Si no puede encontrar provolone, pruebe Beaufort o Gruyère.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (3)

por brittanyib

Esto fue realmente bueno. A mi esposo y a mí nos encantó, y no cambié nada más que no usar pimiento rojo. Creo que sería mejor agregar el condimento italiano a la carne mientras se cocina la próxima vez, pero de lo contrario mantendré las cosas igual-24 de junio de 2009

por Caroline C

Esto resultó bien, pero fue una especie de desperdicio de cordero molido (no podías probar que era cordero. La próxima vez, me quedaré con carne picada). Los únicos cambios que hice fueron mezclar el condimento italiano y las hojuelas de pimiento rojo en la mezcla de carne, y también agregué un poco de queso ricotta que necesitaba consumirse. Esta fue una comida rápida y abundante en una noche fría. ¡Gracias! -29 abr 2009

por Lisa Altmiller

Esta fue una buena receta de ziti. Un amigo nos dio un cordero molido y no pude averiguar qué hacer con él. Como esta receta de ziti era similar a la mía, pensé que le daría una oportunidad. Mi esposo y mis hijos disfrutaron de esto.-24 de agosto de 2013


Salchichas, el héroe olvidado del carnicero & gabinete refrigerado # 8217s. Súper fácil de cocinar y a un precio razonable, si hay algo que a los niños más les gusta, es que son las SALCHICHAS.

Aquí & # 8217s cinco recetas de salchichas (más allá de la salchicha frita en pan fresco), que seguramente serán una delicia.

1. Salchichas al curry en olla de cocción lenta

Nuestro super práctico receta de salchichas al curry en olla de cocción lenta seguramente se convertirá en un habitual en la rotación de cenas familiares. Póntelo a la hora del almuerzo y téngalo listo y esperando a la hora de la cena, ¡PERFECTO!

2. Cazuela de salchichas

Una cazuela fácil de salchicha que los niños tragarán en poco tiempo. Incluso puedes cargar esto receta de salchicha económica con más verduras para que llegue un poco más lejos.

3. Salchichas en olla de cocción lenta

¿Te apetece una receta deliciosa? Pruebe un chorrito de salsa de menta en esta receta de salchichas endiabladas de Barker & # 8217s. Ocho horas en la olla de cocción lenta, estos inconvenientes pueden cocinarse a fuego lento todo el día sin mucho alboroto. Sirva con puré de papa cremoso para una verdadera cena reconfortante. Es salteado y puré con un toque delicioso.

4. Pasta de salchicha ahumada con queso

La pasta y las salchichas son siempre una combinación ganadora. ¡Agregue queso a la mezcla y es probable que la familia luche por unos segundos! Desde Diva conocedora del presupuesto, una sartén de pasta de salchicha ahumada con queso. Métete en mi carb lovin & # 8217 belly & # 8230

5. Bandeja para hornear salchichas, garbanzos y verduras saludables

Para las mamás que preparan comida, te ENCANTARÁ esta cena de horneado en bandeja de salchichas, garbanzos y verduras de Delantal desordenado Chelsea & # 8217s. ¡Voy a agregar este a mi lista de cena, eso es seguro!

Desde salchichas de ternera, cerdo y cordero hasta deliciosas salchichas italianas y todas las combinaciones de picantes en el medio & # 8211 usted & # 8217 seguro que ganará en la cena con opciones de salchichas disponibles, sea valiente y mezcle para una verdadera sensación de sabor.

Y aún mejor: puede enviar las sobras a la escuela o al trabajo en un termo para el almuerzo del día siguiente. ¡Ahora eso ES ganar!

¿Quieres recetas familiares más fáciles? Prueba estos deliciosas cenas cargadas de verduras escondidas furtivas para los niños a los que no les gusta comer sus verduras.


Por qué amamos esto

¿Quién no ama a un comida en una olla! La salsa cremosa para pasta no requiere esfuerzo por la cantidad de sabor lleva, y es super relleno. Puedes usar cualquier tipo de pasta que te guste, aunque nos encanta el penne para recoger toda esa deliciosa salsa.

¿La mejor parte? Duplica la receta y cocínala como un lote. & # 8211 usted & # 8217 tendrá muchas sobras para almuerzos de trabajo o para congelar para una cena fácil para otra noche.

Hay & # 8217 algo decadente en el uso 2 tazas enteras de crema para esta salsa. Pero si no tiene crema, puede sustituir con bechamel o salsa blanca, o pruebe nuestra fácil pasta carbonara italiana sin crema.


11 platos de pasta al horno para mantenerte caliente y acogedor hasta la próxima primavera

A medida que el clima se enfría gradualmente, es hora de volver a familiarizarse con su viejo amigo el horno y servir un poco de pasta horneada. Es comida reconfortante en su máxima expresión que también puede ajustarse a los requisitos de preparación con anticipación y grandes lotes, sin duda características bienvenidas en esta época.

Pero la principal razón para ir al forno es porque sabe muy bien. Una ráfaga de calor extrae aún más sabor de la salsa mientras que la pasta se vuelve deliciosamente crujiente en los bordes. Luego está el queso dorado burbujeante que se estremece y rezuma, aparentemente incapaz de decidir si quiere quedarse en la fuente para hornear, ir a su plato o dividir la diferencia.

Entonces, hierva una olla de agua y encienda el horno para algunas de nuestras recetas favoritas de pasta al horno.

Espaguetis al horno con salchicha, pimientos y cebollas

La salchicha italiana, los pimientos y las cebollas es un relleno de sándwich perenne, pero la combinación es igualmente satisfactoria cuando se hornea con espaguetis. Una simple marinara, mozzarella melty y cucharadas de ricotta dulce ayudan a sellar el trato. Obtenga nuestra receta de espaguetis al horno con salchicha, pimientos y cebollas.

Ziti al horno con salsa cremosa de tomate

Esta lista estaría incompleta sin el clásico ziti. Un toque de crema agrega una agradable riqueza a su salsa de tomate estándar. Obtén nuestra receta de Ziti al horno con salsa cremosa de tomate.

Ziti al horno con albóndigas

¿Quieres un cambio de ritmo de los clásicos espaguetis y albóndigas? Intente cambiar la forma de sus fideos con ziti tubular y elabore sus esferas carnosas con salchicha. La adición de ricotta lechosa evita que los ingredientes se sequen con el calor. Obtén nuestra receta de Ziti al horno con albóndigas.

Ziti Alfredo al horno

Aquí hay una versión para adultos de macarrones con queso para niños que tendrá a toda la familia clamando por unos segundos. Los más pequeños pueden engullirlo tan rápido que ni siquiera notarán la presencia de floretes de brócoli. (Los guisantes, la col rizada o las espinacas son ataques furtivos vegetarianos igualmente sabrosos). Agregue el pollo rostizado para aumentar las proteínas. Obtén nuestra receta de Ziti Alfredo al horno.

Pasta con Radicchio y Mozzarella al Horno

Radicchio y pasta, ¿quién iba a saber? Un viaje al horno atenúa el amargor de la achicoria mientras aumenta la dulzura que complementa la capa superior justificadamente copiosa de mozzarella salada y parmesano. Obtén nuestra receta de Pasta con Radicchio y Mozzarella al Horno.

Penne al horno con espinacas y queso feta

Hay mucho que me encanta de este platillo vegetariano que fusiona los sabores de Italia y Grecia. La crema fresca y el yogur mantienen las cosas más cremosas; piense en la versión de pasta de la salsa de espinacas. Obtenga nuestra receta de Penne al horno con espinacas y queso feta.

Horneado de pasta cremosa con champiñones

Los creminis terrosos y las gotas de gruyere hacen de este horneado de pasta un clásico absoluto de otoño. La incorporación de Cream of Mushroom Soup amplifica la indulgencia, y hacerla desde cero vale la pena el esfuerzo adicional. Obtenga nuestra receta de pasta cremosa con champiñones al horno.

Macarrones con queso al horno fáciles

Hay muchas variaciones dignas de macarrones con queso, pero es difícil superar esta versión simple y directa. El queso cheddar, el gouda y el parmesano ofrecen un poco de esfuerzo, mientras que una pizca de pan rallado panko proporciona ese crujido característico. Obtenga nuestra receta fácil de macarrones con queso al horno.

Lasaña a la boloñesa

La salsa bechamel decadente y un ragú boloñés carnoso ofrecen capa tras capa de abundante placer en esta lasaña de lujo. Haga con anticipación y luego disfrute de las sobras durante días. Obtén nuestra receta de Lasaña a la Boloñesa.

Ñoquis cremosos de queso azul

Hacer ñoquis desde cero es muy fácil, pero necesitará un molinillo de alimentos o un molinillo de alimentos para procesar las papas horneadas. El queso azul fuerte y picante es una combinación excepcional para estas albóndigas de papa deliciosamente masticables, especialmente con una pizca de parmesano encima antes de meterlas en el horno. Obtén nuestra receta de ñoquis cremosos de queso azul.

Luchen Kugel de Bubbe

Ya sea que se trate de un seder de Pascua o una fiesta especial de Shabat, preste atención a la receta de Bubbe de un kugel cremoso, con huevo y suavemente endulzado. Está tan bien caliente del horno como si se prepara con anticipación y se sirve a temperatura ambiente. Sirva como guarnición, plato principal o incluso postre. Obtén la receta de Bubbe's Luchen Kugel.


¿Necesita quitar la piel de las salchichas en pasta al horno?

No, pero yo sí. Puede dorarlos en una sartén y agregarlos enteros o en trozos. Hornear pasta con salchichas enteras está totalmente bien.

Prefiero quitar la piel, ya que te permite distribuir la carne de manera más uniforme y el condimento de tus salchichas da sabor a todo el plato.

I Retire la piel de las salchichas desenroscando el extremo y, literalmente, simplemente exprimiéndola.. También puede cortar la piel con cuidado y quitarla de esa manera.

Si vas a hacer una pasta al horno con salchichas enteras, te aconsejo que pinches la piel y las dores en una sartén aparte antes de agregarlas.


Receta fácil de hornear pasta con salchicha para niños

Siempre que les pregunto a los niños qué quieren para cenar, puedo apostar con confianza mi último dólar a que mi hijo más joven grite. salchichas!. Argh. Una mirada rápida en el caso del carnicero & # 8217s o en su supermercado local probablemente revelará una sección de salchichas con sabor elegante & # 8211 gourmet si se quiere (cualquier cosa que no sea un inconveniente de barbacoa normal se acuña gourmet en mi cocina). En aproximadamente media hora puede convertir sus salchichas en una cena de horno de una sartén, ¡perfectamente reconfortante para estas noches más frescas!

Estas pequeñas bellezas gourmet son un poco más caras que las salchichas viejas normales, pero también son mucho más sabrosas y definitivamente dignas de los dólares extra. Por supuesto, puede usar las salchichas BBQ regulares para esta receta, es posible que solo necesite aumentar las hierbas para obtener un sabor sabroso.

Ingredientes

50 g de pan duro
50 g de queso cheddar rallado
6 salchichas con sabor (yo & # 8217 he usado salchichas con sabor a cordero, puerro y tomillo)
1 cebolla morena, cortada en cubitos
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de orégano seco
un puñado de tomates cherry o uva, cortados por la mitad
100g de hojas tiernas de espinaca
500g & # 8211 Frasco de 600g de salsa de tomate para pasta
500g de pasta rigatoni
¼ de taza de crema
hojuelas de sal marina y pimienta negra para condimentar
aceite de oliva

Método

  • Empiece poniendo una olla con agua con sal a ebullición para la pasta y precaliente el horno a 200 ° C. Busque una fuente grande para horno y téngala a mano.
  • En un procesador de alimentos, corta el pan duro en pedazos y dale un pulso rápido para hacer pan rallado. Vierta en un tazón y agregue el queso rallado, una pizca de sal marina, una cucharadita de orégano seco y un chorrito de aceite de oliva, revuelva para combinar y reserve.

  • Si su agua hirviendo está lista, ponga su pasta en & # 8211 cocine por dos minutos menos de lo que se indica en la caja & # 8211 ¡la queremos al dente, no suave al bocado! Escurrir cuando esté cocido.
  • Quite la piel de las salchichas crudas y deseche & # 8211 la carne de la salchicha es lo que & # 8217 estamos buscando! Con las manos mojadas, enrolle en pequeñas albóndigas (alrededor de 24) y comience a cocinarlas en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén ligeramente doradas por todas partes.

  • A las albóndigas, agregue la cebolla picada, el ajo machacado y la cucharadita de romero seco. Cocine, revolviendo hasta que la cebolla esté suave.

  • Agrega a la sartén las hojas tiernas de espinaca y los tomates cherry. Parece un montón de espinacas, pero se marchitará, no entre en pánico con pensamientos de Popeye. Agregue la pasta cocida y escurrida a la sartén, o si su sartén no es lo suficientemente grande, vierta todo en la fuente para horno.

  • Agregue la crema y la salsa para pasta & # 8211 comience agregando solo medio frasco y agregue más si lo desea más picante. Sazone con sal y pimienta y revuelva ligeramente para que todo tenga una pizca de salsa. Transfiera a una fuente para horno si aún no lo ha hecho.

  • Cubrir con la mezcla de pan rallado y espolvorear con un poco de orégano extra y un chorrito de aceite de oliva. Hornee en el horno durante 15 minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Una combinación de dos recetas originalmente de Jamie Oliver y uno de mis bloggers favoritos, Baby Mac, esta receta seguramente será un éxito entre los niños & # 8211 y seguro que supera a una cena de salchichas normal.

Asegúrese de navegar por nuestros archivos de recetas para obtener más ideas de comidas y delicias para probar.


Horneado de pasta cremosa con salchicha - Receta

Embutido hornear la pasta es un ganador, ¡especialmente con verduras asadas, crema y parmesano! Esta receta es una deliciosa cena reconfortante y cremosa para toda la familia.

Ingredientes
1 cebolla morada, cortada en 8 gajos
2 pimientos grandes, rojos y amarillos, sin semillas, cortados en trozos de 4 cm / 1½ pulgadas
2 calabacines medianos, cortados, cortados por la mitad a lo largo y en rodajas gruesas
1 cucharada de aceite de oliva
6 salchichas (alrededor de 400 g / 14 oz), cada una cortada en 3 trozos
Penne de 200 g / 7 oz
300ml / 10fl oz de nata líquida
50 g / 1¾ oz de queso parmesano, finamente rallado o 75 g / 2½ oz de queso cheddar maduro
sal y pimienta negra recién molida

Método
Precaliente el horno a 220C / 200C Ventilador / Gas 7.

Coloque las verduras en una fuente grande para asar (aproximadamente 30x25cm / 12x10in), sazone con sal y pimienta negra recién molida, mezcle con el aceite y ase durante 10 minutos. Agregue los trozos de salchicha y mezcle. Ase durante 20 minutos.

Llene hasta la mitad una cacerola grande con agua y déjela hervir. Agregue la pasta y cocine durante 10 a 12 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Escurre la pasta cocida en un colador.

Agrega la pasta a las verduras y salchichas. Vierta sobre la crema y mezcle. Espolvoree con el queso y cocine de 4 a 5 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa comience a burbujear por los bordes. Servir inmediatamente.


Notas de Cook & # x27s:

Yo uso el condimento de cordero de Penzey's Spices & reg: es una mezcla molida de orégano, romero, comino, apio, pimentón dulce, pimienta negra, cebolla, ajo, menta verde y jengibre. Utilizo 1 cucharadita de la mezcla de condimentos en lugar de las especias individuales que se enumeran en la receta. Podrías improvisar fácilmente sobre esto, si es necesario.

Si desea que las verduras estén blandas, cubra la cazuela y hornee durante 1,5 horas. Destape y hornee por 45 minutos más. Me gusta esto con verduras ligeramente crujientes, así que lo horneo durante 45 minutos a una hora, sin tapar.


Lo que necesitas para hacer Ziti al horno con salchicha

Antes de pasar a las instrucciones paso a paso, algunas palabras sobre los ingredientes:

  • El queso ricotta es una adición tradicional al ziti horneado, pero lo dejo fuera porque tiende a secarse y granulizarse cuando se hornea. En su lugar, uso crema espesa para agregar riqueza.
  • Para el queso mozzarella, recomiendo usar mozzarella de leche entera, se derrite muy bien. Puede comprar un ladrillo de mozzarella envuelto en plástico (en la foto de arriba y vendido en la caja de productos lácteos) y triturarlo usted mismo. (Para que sea más fácil trabajar con él, colóquelo en el congelador durante 15 a 20 minutos antes de triturarlo). O, para ahorrar tiempo, use mozzarella previamente triturada, solo asegúrese de que sea leche entera en lugar de baja en grasa. Evite la mozzarella de búfala fresca, que es más adecuada para ensaladas.
  • Muchos tenderos venden salchichas italianas a granel (en la foto de arriba), que son simplemente salchichas molidas sin tripa. Si no puede encontrarlo, puede pedirle a su carnicero que saque la carne de las tripas o que lo haga usted mismo.

15 recetas de pasta para mantenerte cómodo durante una tormenta de invierno

Hay pocos alimentos que puedan adaptarse y cambiar con las estaciones como la pasta. Abre su abrazo a las verduras como los espárragos y la alcachofa en la primavera, se lleva muy bien con los tomates frescos y la albahaca en el verano y acoge hongos y calabazas en el otoño.

Pero seamos honestos, el verdadero superpoder de la pasta es su capacidad para resistir temperaturas bajo cero y tormentas invernales, mirarlas a los ojos y decir con indiferencia: "¿Sí? ¿Eso es todo lo que tienes?" Como si un vórtice polar o un ciclón bomba, o cualquier otro evento meteorológico que suene apocalíptico (y mucho menos una pequeña nevada invernal regular), pudiera competir con ricas salsas, capas y capas de queso y bocados de abundantes carnes campesinas: el cosas que convierten la pasta en un festín exuberante, suntuoso y con escamas.

Es la temporada para romper las ollas de barro y las cazuelas, y para quedarse en la comodidad de su cocina, cocinar a fuego lento y hornear hasta obtener hebras de fideos empapados en ragú o rigatoni coronados con una parte superior crujiente y chamuscada. En caso de que necesites convencerte de que el invierno es la mejor temporada de pasta de todas, aquí tienes 15 platos de pasta que vienen fuertes y calientes de adentro hacia afuera.

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No luches con un colador, hay uno integrado en la tapa.

1. Horneado de pasta cremosa con champiñones

No hay nada más reconfortante que la rica y cremosa pasta penne combinada con hongos terrosos y tomillo. Este fácil horneado de pasta es el plato perfecto para agacharse durante una tormenta de nieve épica, o cuando la temperatura exterior es lo suficientemente salvaje como para intentar matarte. Obtenga nuestra receta de pasta cremosa de champiñones al horno.

2. Orecchiette con salchicha, mantequilla morena y salvia

La mantequilla marrón y la salvia son una combinación hecha en el paraíso de la salsa de pasta, especialmente cuando las condiciones en el exterior son todo menos celestiales. ¿Sabes qué más es celestial? Embutido. Cuando el invierno te deprima, aprovecha el frío y cocina un lote de esta adictiva pasta, y estarás caliente en poco tiempo. Obtenga nuestra receta de Orecchiette con salchicha, mantequilla morena y salvia.

3. Espaguetis a la boloñesa en olla de cocción lenta

Los días de nieve y, por lo demás, los días extremadamente fríos, son el momento perfecto para preparar una olla de algo que se cocine lentamente, se pegue a las costillas y sea abundante. Nuestros espaguetis a la boloñesa lo tienen más cubierto que sus múltiples pares de pantalones deportivos, con especias y una dosis saludable de vino tinto para hacer que su lugar huela como si tal vez estaría feliz de no tener que salir de casa hasta marzo. Obtén nuestra receta de espaguetis a la boloñesa en olla de cocción lenta.